古銅小莎

     

在我兒時的味覺記憶中，有一道料理味道是非常非常鮮明的，鮮少還能記得小時候喜歡吃的東西是甚麼，但魚乾滷肉的鮮美滋味，有很深的情感，我想，那是因為奶奶會做，媽媽也很常做給我們吃，還有一位很會做魚乾的外公。長大後，魚乾少惹，不知從何時開始不再有魚乾滷肉這道菜色。

  

這天起床小柚子喉嚨卡卡，在那裏咳咳咳，一直聽說冰糖燉梨可以舒緩咳嗽症狀，想說冰箱裡有兩顆梨子，也放惹好陣子，乾脆拿出來試試。話說我懷孕咳嗽不敢吃藥時，很多朋友推崇這一帖我都懶得弄，媽媽真的很偉大，一心就想照顧孩子。

    

番茄在我們家是週週出現的食材，其中的抗氧化效果對女性很好，另外可預防攝護腺問題。即便番茄有很多很多不同的烹調方式，最近實在是有點膩口，於是想起番茄紹子肉醬這味兒。

  

聽說好市多薄鹽白腹鯖魚是明星商品，從來沒買過的我剛好遇上折價，試吃感覺口感還不錯便買了一盒回家。一盒三尾，我要讓這三尾有不一樣的味道，最新鮮的時後用煎的最簡單、另一條上回拿去做『薄鹽白腹鯖魚奶油菇燉飯』，最後的一條想要用茄汁處理。

  

在好市多買了一大盤棒棒雞，想了四種方式料理這些雞塊，奶油雞是其中一種。

  

想做奶油鮭魚有好陣子惹，新買回來的造型義大利麵也都還沒煮過，今天特地繞去超市看看有沒有鮭魚，幸運的有我看喜歡的新鮮鮭魚。

  

上周冰箱進了許多鴻喜菇，因為特價，加上婆婆給的甜椒、洋蔥，讓我想要做菇菇飯，剛好冰箱還剩下上次醃好的半片鮭魚腹肉與一小株菠菜，今天的午餐就醬子產生啦！

  

這周又亂買了絞肉，其實原本是想要做肉醬，後來有些食材忘記買做不成，於是，絞肉需要想法子消化一下。我改了一下菜單，將原本要煮的咖哩雞雞肉留做其他菜色，打算做咖哩肉餅。

    

我覺得最近很喜歡清冰箱，有些東西就是想要消滅掉，這兩天看中的是這瓶金桔醬，新鮮果醬不能放太久！於是，我想起了橙汁排骨，便把打算用來做雞腿蓋飯的腿兒改了個譜，心裡是挫挫的！今晚只靠這一味配飯，沒別的菜，只許成功惹！

   

陽台的金桔長的茂盛，一月份已經採了20多顆變成橘色的桔子，三天兩頭泡桔茶給小柚子喝，這顆金桔厲害，在年前整株的桔子大大小小全一次變橘，直到前陣子想說春天將至，應該是可以剪枝的時候，便把所有的桔子採了。

  

為了消滅上次煮人參糯米雞剩下的長糯米，特地去市場買了魷魚回來煮油飯，我愛的油飯跟肉粽都一樣，一定一定要有魷魚，少這一味鮮甜味阿就整個都不對惹。

   

我說，比起那些便當達人的手藝，這便當真搬不上檯面，不過因為太累惹很有可能成絕響，說甚麼也發篇文紀念一下。

  

上周上市場買了一堆豬絞肉，在沒有想法下買的，回家後不知道要做啥，恰巧冰箱裡有許多蔬菜，便想將這些沒計劃的豬絞肉做成肉餅。沒想到真是超乎我想像的好吃，又嫩又香。

  

按禮俗來講，過年期間應邀請公婆來家裡做客，在元宵之前。我邀請惹好久，好不容易這天婆婆跟我說『你不是要請我咩？明天去讓你請嘿！』登拎！明天中午！時間緊迫讓我粉緊張阿！這菜單讓我想惹很久，過年期間大魚大肉的應該吃很膩，要來點清爽健康又不失禮的菜色，當然還要兼顧公婆喜歡的食物才行。

  

對於這料理的味道已經是十多年前的記憶，記得那年冬天去的韓國，首都還叫做漢城，印象很深的三道料理這是其一，另兩道是人參糯米雞與春川炒雞，都超好吃的！十年間沒在台灣吃過，腦子裡直覺它好吃，卻不記得是甚麼滋味。不知為啥的昨天很想吃，也正巧冰箱裡的食材能兜出這道料理，趁著把兩小送到外婆家，趕緊作跟柚子拔一起吃。

  

話說前兩天上好市多幫婆婆買東西，入口右邊大大的招牌一如往常的介紹本周折價品與新進商品，幾乎沒引起我興趣過。不過這次不同惹，我偷瞄到一件非常感興趣的商品。逛阿逛的，柚子拔說惹『WMF鍋子！你不是有缺嗎？買一組回家吧！！！！』噗！你有讀心術嗎？家裡缺鍋子也一段時間惹，想等到百貨公司周年慶再逛逛，而周年慶的人潮都讓人提不起前進的動力＠＠。

  

上周阿母給我幾塊臭豆腐，本來就很想煮個甚麼臭豆腐鍋的，正和我意，趁著今天帶小麻醬去打預防針之後，兩枚小人留在外婆家玩耍，終於有機會能煮這類小人不能吃的食物啦！

  

我真的很愛粗火鍋，尤其是當小姐還沒嫁之前，常常去吃小火鍋。現在當惹人妻人媽之後只能吃這種家庭號，好多小火鍋的火鍋料我都想加進去，天阿！那我一定會肥死跟累死。

  

聽說下周天氣會更冷，假日上市場補貨時買了雞、鴨、火鍋三種食材，就等著天氣冷，看是要來鍋麻油雞，還是想吃薑母鴨，或者來點清淡口味的火鍋都沒問題。柚子拔說想吃薑母鴨，中午跟小柚子吃完午餐，就開始備料。

前兩天上好市多採買時，柚子拔說『你看這台？』看了一下價錢，大約跟電磁爐差不了多少，家裡少個電磁爐來吃火鍋，冬天就快到囉，決定買回家試試。