古銅小莎

  

在好市多買了一大盤棒棒雞，想了四種方式料理這些雞塊，奶油雞是其中一種。

     

高麗菜洗淨剝片、西洋芹切小段(家裡剛好有大芹菜就用這)、洋蔥切塊、牛番茄切塊、鴻喜菇、棒棒雞洗淨醃製。



紅蘿蔔需要較長時間煮軟，所以先起一鍋水，將蘿蔔丟下去熬湯。



少許油，醃過的雞肉將表皮煎至再放入洋蔥炒軟。



等洋蔥炒軟、雞肉表面也都有些微微焦痕，就可以把雞肉取出備用，把蔬菜丟下去炒香。

     

蔬菜炒出香氣後直接倒入熬煮紅蘿蔔的湯鍋中熬煮一下。



再放入煎好的雞肉，蓋上蓋子一起熬煮至雞肉軟爛，不需要太久。



等熬的差不多雞肉要起鍋前，放入高麗菜熬煮一下。



鄉村田園蔬菜清雞湯
將雞肉取出湯鍋，這鍋就是鄉村田園蔬菜清雞湯囉！

     

炒雞肉備料，蒜末、洋蔥末、巴西里或是迷迭香切末(這裡我放菠菜末)。



從蔥炒軟後放入紅喜菇拌炒至菇軟，再放入蒜末與雞肉拌炒，加入義式香料、黑胡椒調味炒香。



加入蔬菜高湯將雞肉煨一下燒入味後，淋入鮮奶油拌炒一下。



煮至奶油香氣出來後放入香草拌一下起鍋。

   

鄉村田園蔬菜奶油燉雞
雞肉超軟嫩，好香好順口好好吃喔！讓我有想要起身煮義大利麵拌進去的衝動。



鄉村田園蔬菜清雞湯
上桌前加點鹽調味，湯頭之甜的！煮麵給小麻醬當晚餐，小麻醬吃很多哩！