古銅小莎

    

我覺得最近很喜歡清冰箱，有些東西就是想要消滅掉，這兩天看中的是這瓶金桔醬，新鮮果醬不能放太久！於是，我想起了橙汁排骨，便把打算用來做雞腿蓋飯的腿兒改了個譜，心裡是挫挫的！今晚只靠這一味配飯，沒別的菜，只許成功惹！



在冰箱裡躺很久的DIY金桔醬！做法在這！

     

雞腿兩隻去骨切成八塊，以蒜粉、胡椒粉、五香粉、鹽、米酒、金桔醬、太白粉少許醃。



包上保鮮膜送入冰箱。



接著備料，甜椒、碗豆過水燙過備用，川燙一下就好不需太久。

     

以少少許的油，雞皮像下，煎出雞油。



以雞油爆香薑片、蔥白，再將炒洋蔥炒軟。



雞腿煎至金黃翻面，同時一邊繼續炒洋蔥。



洋蔥變軟後下鴻喜菇拌炒，同時取出雞腿，雞腿不需要煎熟，等會過燒肉質才不會太老。這道菜如果不做醬燒的，倒這裡我覺得可以把甜椒碗豆丟進來，加奶油、迷迭香、小番茄，送烤香應該會很好吃。

     

加入醬油、蠔油、番茄醬、糖、胡椒粉、米酒、高湯、金桔醬悶煮至食材入味。



再加入雞腿燒煮，煮至湯汁變稠。



起鍋前丟入蔬菜大火拌炒收汁。

  

香蒜桔醬燒雞腿排完成！鬆惹一口氣，柚子拔說好吃，小柚子也吃得一乾二淨，這種酸酸甜甜鹹鹹的滋味，真是下飯！搭配經過醬燒的金桔一起吃，好開胃！

  

然後配上一鍋山藥蛤利人蔘雞，今天的晚餐吃惹元氣十足阿！！！！