古銅小莎

   

陽台的金桔長的茂盛，一月份已經採了20多顆變成橘色的桔子，三天兩頭泡桔茶給小柚子喝，這顆金桔厲害，在年前整株的桔子大大小小全一次變橘，直到前陣子想說春天將至，應該是可以剪枝的時候，便把所有的桔子採了。



小柚子跟著一起弄這些桔子可開心惹，平時想要採都不能採的桔子，媽媽今天大放送，全採下來讓你玩個夠。

  

一堆桔子用來喝桔茶不知要喝到哪時後，所以只好把它們通通變成醬吧！基本上正規的做法絕對不是我醬子，工序應該是更繁複些，而我偷懶，用做果醬的方式作金桔醬，抱著試驗的心態來著。

     

金桔洗淨晾乾



在金桔劃刀，使金桔有個缺口，煮食湯汁能流出來，但不能切太開果粒才不會跑出來。接著乾鍋用小火慢烘，烘至金桔變軟，表皮嗆鼻的味道變成香氣後加入冰糖。



慢慢炒，金桔就會出湯汁。



繼續熬煮。

    

熬煮至湯汁整個黏稠就可以了！



金桔醬放涼後，再放入乾淨完全乾燥的玻璃瓶子。



桔醬完成！用來泡茶方便又好喝！