古銅小莎

   
餐廳
這食記欠的有點久惹，最近一整個在忙件很重要的事情，否則這麼燒燙燙的消息一定要去後當天立刻PO文跟大家分享的才是。說食記好像也不盡然，福灣莊園位於大鵬灣風景區對面，經過整片魚塭小徑便可進入佔地約兩甲的莊園。整個兒福灣莊園涵蓋日式自然造景、餐廳、宴會廳、在地伴手禮專賣、土角厝、住宿villa，主打在地創作料理之外，非常適合一家大小休閒同樂，也有非常適合甜蜜度假的獨棟泳池villa。
廚房
這棟建築為廚房、辦公室、在地伴手禮專賣為主。
土角厝
這棟土角厝剛完成，完全採用古法建造，以黃土、黑糖、稻穀、海菜經過半年三個階段的蹂碾、發酵、定型製成土磚再慢慢堆砌而成的會呼吸房子。除了房屋本身非常具有人文歷史故事，未來也將不定期的作為展覽之用喔。
造景
說到造景這可就累了，在這片東港魚塭中想要有這麼一片舒服的庭園並不是這麼容易的一件事情唷！塭魚的土地鹽份高，想要造景需要經過不停的換土、嘗試、重種找到適合生長在東港環境的植物才能得到目前這番成果。第一次造訪這裡真的有如置身日本非常有名的兼六園庭園的某一處，想要了解兼六園可以到我的【相本】與【文章】！
    
往villa區
這裡真的有穿梭在兼六園的FU。
有泳池的獨棟villa
施工中，預計年後開賣。
從二樓眺望福灣夜景
入口
放飯啦！
    
用餐區
莊園特地聘請美籍廚師駐店研發菜色，食材用料新鮮，希望能給客人視覺與味覺上的不同。餐點分為A套餐360元、B套餐450元、C套餐630元三種，餐點皆附田園鮮蝦沙拉、主廚湯、主菜、甜點、飲料。樓上有大型宴會廳，預祝明天的婚宴順利、成功。
我超級愛這裡的桌椅啦！福灣莊園裡的桌椅全都是訂做的，像這塊是檜木桌面，載餐廳裡用餐不時還能聞道陣陣木頭香氣，真是太舒服啦！另外我還非常欣賞擺放在一樓用船板木訂製的餐桌椅，色澤質感超級美的啦！超級想跟莊園主人高官一組，吼謀？
沙拉／田園鮮蝦沙拉
田園鮮蝦沙拉我選擇胡麻醬，這胡麻醬香氣十足帶著微酸口感，搭配新鮮蔬果能襯托出菜的爽口與與鮮蝦的甜。
檸檬水很好喝
萊姆搭檸檬，喝起來水軟軟的、柔柔的，粉舒服。
主廚湯／南瓜濃湯
這濃湯口感算特別，南瓜並沒有打的粉細，保有點南瓜纖維的口感。
    
紙烤魚(A套餐無)

熱前菜／紙烤魚
東港當日鮮魚用檸檬、白酒、蕃茄、香料以南義烹調方式製作，再搭上鮮金桔汁增添風味。(突然想起我的南義遊記還沒寫完XDDD)
主菜／焗烤明蝦佐奶油龍蝦汁(C套餐)
超大隻明蝦兩枚，以蒜片搭煮而成的奶油龍蝦汁，淋上明蝦，襯托出蝦的鮮甜，大明蝦真的好青阿！又多汁又彈牙，好甜！另一球奶油蒜味燉飯是用冠軍米烹煮的哩！飯濕潤中帶Q度！香草們是莊園庭院裡種植的唷！
主菜／東港現流魚排干貝雙拼(C套餐)
這大干貝也太鮮甜彈口了唄！小柚子也很愛！現撈的尚青東港魚，肉質軟Q多汁，搭上主廚特製白醬，好吃！這白醬我愛！
    
主菜／橙汁味增松阪豬排(B套餐)附飯
我愛這松阪豬的味道，經過橙汁味增處理，完全沒有豬騷味，豬肉吃起來非常清香甘甜彈牙！搭上主廚特調醬汁，讚！
主菜／和風照燒雞腿排(A套餐)附飯
雞腿肉軟嫩入味，日式找燒醬汁帶些微甜，超級下飯的！
無削可擊的甜點之一
以下甜點都好吃的要命！這等級根本可以直接在飯店賣下午茶惹！拿來做附餐甜點實在太高級了！！！備註一下，這些是甜點主廚讓我們試的新產品，並不會全部出現在套餐內唷！
無削可擊的甜點之二

無削可擊的甜點之三

無削可擊的甜點之四(小柚子版)
你所看到的莊園，是莊園主人對生活的態度與退休後的夢想，如果你也跟我一樣聽過這些故事，當你踏進莊園，帶著輕鬆的心情散著步、吹著東港特有的鹹風，或許你會跟我一樣也愛上這裡。下回經過東港，來莊園走走吧！入口有區貝殼砂，專為小小孩設置的唷！帶小朋友來玩的媽咪們記得要待玩沙的工具嘿！
福灣莊園在地創作料理　www.fuwan.com.tw
屏東縣東港鎮大鵬路100號　08-8322677

 
沿著山海國小，彎彎的路一直往下坡走，就會來到山海村這個小漁港，黑漆漆的港口停泊著許多小漁船，天色暗看雖不清楚，小村落的孩童與老人在外頭乘涼與嬉鬧，讓我很想白天時候再來探訪。約了朋友一同來到山海小漁村裡的黑松海鮮晚餐。黑松海鮮店內主要以現撈海鮮為主，生、猛、青，捕到啥就賣啥，最推薦的是龍蝦料理！我最愛龍蝦三吃啦！喝龍蝦血、龍蝦生魚片、龍蝦味增湯。 
海鮮炒飯
第一上場炒飯，裡面有好多花枝唷！口味還不錯，一上場就掃光惹。
 
花枝丸
花枝丸算是店內的人氣料理之一，好...大顆，包有好多花枝塊，花枝味香濃，本來是點給小朋友吃滴，我這大人都忍不住一顆接一顆耶！
 
冷筍
最愛吃筍頭囉！幼嫩又甜！
 
鮮蝦
新鮮滴蝦川燙後，就很鮮甜，肉質脆Q，跟薑末醬汁很搭，但我愛沾著哇沙米吃。
 
野生龍蝦
當啷！最期待的野生活龍蝦！小小隻，肉質鮮甜嫩Q，好吃的連蟹腳都不放過，讚啦！
 
脆Q的龍蝦肉
 
炒海瓜子
粉大顆！
 
蒸鮮魚
肉質鮮美，又甜又細嫩！我愛吃魚眼睛。
 
川燙透抽
三杯的作法會比較好吃喔！
 
生魚片
這生魚片超豪邁的，又大又厚又多片，不過筋不少，有點咬不斷＠＠
 
嫩炒山筍＊招待
野筍超嫩滴唷！是老闆親自去採滴！
民宿主人介紹我們來這家用餐，親自打了電話到店裡請老闆好好招呼我們，一到這，老闆就幫我們留了一桌舒服的位置，讓我們覺得很親切。這裡的魚貨新鮮，價錢便宜，口味大眾化，海產主要就是要現撈就鮮甜好吃！超推薦，新鮮便宜又大碗！
墾丁山海漁村／黑松海鮮
屏東縣恆春鎮山海路6號　08-8869903

 
照慣例午餐在張家食堂解決，買單時老闆贈送上『張家食堂‧東港東西』100折價券，看來看去不知道是甚麼，櫃檯小姐說東港東西就在張家食堂對街，裡面有很多東港創意土產，可以去參觀。吃滴飽嘟嘟的我們，車子也剛好停在對街，便順到過去瞧瞧。

 
哇！一進門感覺還蠻舒服滴，承襲張家食堂一慣的建築空間，賣場也是採用大片的玻璃，土產包裝的很可愛，有別於一般海產特產深藍色包裝，東港東西採白色包裝，第一眼就有日本伴手禮的架勢。東港東西店內販售著各式各樣的土產，魷魚絲、魚鬆、櫻花蝦、魚片、雙糕潤、冷凍食品花枝丸、墨魚香腸、黑鮪魚生魚片等等，最最令我驚訝的是櫻花蝦巧克力！！！
 

  
說起墾丁夕陽，第一個想到的景點就是關山，每當傍晚時分大型遊覽車與大量的人潮便往關山移動。而我們則喜歡上小關山看夕陽，人潮少停車方便，還有古早味的燒鹹稞，在白沙灣游泳完後一邊看夕陽一邊吃著古早味鹹稞，真是一大享受。

古早味燒鹹稞／35元
濃濃滴油蔥香，配上自製的蒜蓉清醬油，好香吶！
 
石版香腸一條／30元
香腸讓夕陽的光照的變的更美味啦！
 
炒石版山豬肉／50元
這盤炒石版山豬肉可真是受歡迎，我看在桌的個人幾乎都有點上一盤，大夥也直稱讚好好吃。
 
在這片老闆自家門前的空地享用古早味與原住民美食，配上變化萬千的關山夕照，真滴好幸福。這片空地也有出租露營唷！自備帳篷，印象中場地放好像是100元，有興趣滴人可以洽詢老闆唷。
 
很棒的視野，還可以看到海洋。
 
夕陽開始變顏色囉！

 
又來到東港啦！頗愛吃肉棵的我，今天要來換家吃吃嚕，葉記肉粿！葉記肉粿位於東港東隆國小斜對面，靠近東隆宮，很好找，看見人多的地方就是啦！

 
葉記肉粿老闆推薦吃湯滴，如果沒有特別吩咐要乾或湯的，肉棵只有分為小30、中40、大50三種size
 
這肉棵上滿滿滴烤香腸切片與炒五花肉、橘色滴櫻花蝦，光用看的這色彩就讓人垂涎三尺惹，老闆ㄦ～我要一碗小滴
 
蒜蓉醬、甜辣醬、香辣油
我喜歡加上蒜蓉醬、香辣油，這種炒過滴辣油的味道好香哩！又麻又辣！
 
肉粿(小)／30元
 
葉記肉粿與【林記肉粿】位於同一條街上，葉記肉粿有分大小碗，棵很大塊，魚漿湯頭比較稀但保留了較大塊的虱目魚肉。林記肉粿沒分大小碗，魚漿湯頭比較濃稠魚肉成碎末狀，料較豐富，肉片入味，櫻花蝦大又多隻。兩家各有特色，隨饕客們喜好囉！

 
玉珍香餅店在恆春老街上已有百年的歷史，除了訂婚用的大餅、壽桃、月餅等傳統餅類，更研發出很特別的手工洋蔥蛋捲。這次下墾丁前，經過凱特同學介紹，決定買來試試口味。

 

 
經過恆春老街大約早上十點左右，聞到空氣中飄來煮陽春麵滴味道，好香喔！老街上有好幾間老麵店，不知要選那家好。一家有報紙報導過正好公休，另一家有店名，最後看到另一家煮麵滴是有點年紀滴婆婆，毫不考慮滴選擇這間。婆婆說話輕聲細語，人很客氣，好有氣質ㄟ。沒扛棒、店內沒有菜單、櫥窗內簡單的幾樣小菜，就讓客人絡繹不絕。

寬乾麵／40元
來這的當地人大多點油麵湯，這是我們後來才發現的。因為不知道有賣些啥，看看櫥窗內的東西，點了兩碗乾麵先嚐嚐味道，哇！這麵吃起來很順口，滷汁熬滴剛剛好，不油不鹹吃起來挺順口滴。
 
乾意麵／40元
這麵條看起來像是一般的細麵，吃是的時候才發現許多當地客人說『一碗意麵』，婆婆就拿起這麵下鍋煮，麵條的口感像是意麵，略帶有些Q度，麵條有些透明，拌上魯肉汁、蔥花、油蔥酥，好好吃窩！豬肉片也好有味道！
 
豬血湯／30元
『每日限定豬血湯，每天新鮮製作，遇到市場沒殺豬就沒賣，而且不到12點就賣完啦！』一位當地客人問我是不是來屏東玩的，我們說是阿！然後便很熱情滴推薦起這豬血湯。真不是蓋的！好新鮮好脆，一點腥味都沒有！滿滿的豬血，大骨湯頭濃郁，便宜料實在，超讚的，這頓真是壓對寶惹！

恆春鎮，除了有名滴【小杜包子】之外，恆春老街ㄟ巷子內有一家古早味冬粉鴨也是一定要品嚐的道地美味。恆春鄉村冬粉鴨擁有四十年的歷史，走近店面超大滴玻璃櫥窗裡，滿滿滴煙醺滷味，光看這個氣勢就讓人很想切上一大盤。滷味先滷過再經過煙醺，不但顏色油亮油亮，氣味更是吸引人。

鴨肉米粉
高湯中放入油蔥，讓整碗米粉都香了起來....
鴨肉冬粉
鴨肉冬粉是顧客常點滴料理，這冬粉充分吸滿了湯頭，帶點Q度，灑滿芹菜與相菜滴湯頭，喝起來十分清爽，搭上肉質軟滴煙燻鴨肉，真滴很不錯吃。
鴨肉飯
雖說冬粉是必點料理，鴨肉飯也是很不錯滴選擇。大塊切成鴨腿肉片，直接吃到鴨肉滴鮮甜，煙醺風味更是一大特色。
下水湯
煙醺滷味隨意切
滷味大約二十多種，人數多的時候可以點半隻煙醺鴨大啖一翻，豆干、自製自滷的米血、海帶鴨翅、鴨爪及鴨腸等，也很受歡迎，這些魯味香氣十足，不油膩不鹹滴，很不錯吃哩。

特製辣椒醬
用薑、蒜及新鮮辣椒與秘方熬製成滴辣椒醬汁，是增添煙燻滷味美味滴秘訣，不怕辣滴人一定要試試看唷！
恆春鄉村冬粉鴨
屏東縣恆春鎮福德路28號　08-8898824　PM17:00pm-AM02:00
高雄市左營區裕誠路163號　07-5508903　AM11:00-PM22:30
台北市松山路119巷1弄3-1號(松山車站對面近五分埔)　02-27565188

東港除了櫻花蝦、黑鮪魚、油魚子三寶之外，東港小吃也有三寶窩！肉粿、【黑輪】、雙糕潤。在東港吃過幾家肉粿就屬這家我最愛，位在光復路與中山路交叉口、國泰人壽騎樓下滴東港林記肉粿已經有30年滴歷史嚕！這碗簡單樸素滴肉粿，以在來米純米漿炊成，蒸熟滴粿又細又順口，加上這鍋以剁碎的虱目魚、大骨、米漿等勾芡熬煮八小時而成的濃稠湯頭，喔馬尬！就是最道地滴東港小吃。


內行人一定要加上蒜蓉與辣醬增添風味與口感。
『湯肉粿』小碗40元。大碗50元。滑順的肉粿，舖上新鮮炒過滴的豬肉、自製瘦肉醃製成滴手工香腸、味道很鮮甜滴大蝦米，豁著糊糊稠稠滴米漿，吃起來有很多層次滴口感，呵呵！久沒吃會懷念捏！我愛湯滴！
『乾肉粿』特製滴醬油也很香喔！
乾肉粿附滴米漿，濃濃滑滑，充滿魚肉與大骨香！


假日去不到12點就賣完了！要吃請早唷！
東港林記肉粿
屏東縣東港鎮光復路三段6號(光復路與中山路交叉口、國泰人壽騎樓下)
08-8354397　0919-868-897 　09:00 ~ 13:30 (賣完會提早收攤)

[屏東]東港。瑞。旗魚黑輪

位於屏東里港的趙壽山餛飩豬腳，創始於1939年，從路邊攤到現在第三代坐擁兩家大店面，已經有接近70年的歷史了。里港滴水煮豬腳是我最愛滴白豬腳，豐富滴膠質，極具彈性滴豬腳皮，搭上老闆特製的蒜味清醬油，這麼一小碗怎麼夠喀呢！哈！


來一張特寫吧！看一下Q彈的水煮豬腳。誘人阿！蹄子香一直飄飄飄來～
這水煮白豬腳採用傳統方式敖煮，細伙慢燉，吃起來不油不膩滴還充滿了豬蹄肉滴香味兒，加上特製的獨門蒜清醬油，讓我愛不釋口阿！
哈！骨頭送你，肉我吃就好。
『里港餛飩』這碗就是頂頂有名滴里港餛飩啦！餛飩皮手工桿滴又細又薄，在豬腳湯裡像水母一樣飄，充滿了肉汁滴餛飩內餡採用腰內肉製作，搭著豬腳高湯三兩下就喀掉了！內餡好入味唷！
『麻油米血』特別介紹這碗超好吃滴麻油米血唷！吃起來相當有口感滴手工米血，嚐起來有點點唯甜還帶有淡淡滴八角香，不僅不油膩還很爽口哩。我愛這一味ㄦ。
『乾米粉』QQ滴米粉加上大量滴蒜泥，白煮肉，很讚哩！
說到屏東好像都會想到好吃滴豬腳，白豬腳、黑豬腳都是我滴最愛啦！有宅配服務唷！
里港趙壽山餛飩豬腳
屏東縣九如鄉耆老村九如路三段566號
08-7753633　 0800800063