古銅小莎

    

小柚子副食品由穀類發芽糙米開始，從糙米湯至高湯糙米粥打泥。糙米外層比較粗糙，整粒的糙米粥怕小柚子不好接受與消化，八個月後為了讓小柚子學習吃爛粥改為胚芽米。那，糙米營養價值最高的那層糊粉層(俗稱米糠)哪裡去了哩？糙米經過研磨後成為胚芽米，研磨過程中產生的糊粉層(俗稱米糠)，就是糙米米仔麩。跟用麵粉製作成的麵茶不一樣唷！今天就來介紹一款超級營養的點心。

   

從蔬菜湯、豬肋骨高湯、蔬菜高湯給小柚子熬粥，這次想要來點不同的高湯。今天要來熬一款清甜的、可以幫助腦部發展的高湯。黃豆雞架豬肋雙骨高湯。

     

小柚子開葷的第二週我给小柚子添加了豬肝。因為六個月後的寶寶本身的鐵存量已經不夠了，需要額外的補充鐵。而鐵主要存在於紅色的肉類，芝麻、紫菜、紅豆、蠶豆、豬肝、牡蠣、魚類、麥片、乾果也是鐵的來源，市面的嬰兒米麥粉也有添加鐵。 豬肝是目前這些食物中的首選，豬肝除了含較豐富的蛋白質，還含有較多的鐵和維生素A、B2等，且嬰兒較易吸收。經常食用可以預防缺鐵性貧血、口角炎、地圖舌等癥。

 

八個月的小柚子像是裝了金頂電池電力十足，不到睡覺一刻也停不下來。避免小柚子太好動容易肚子餓，一開始在餐與餐之間添加餅乾一類的小點心，越來越愛咀嚼的小柚子，吃小點心的時候很明顯的用著臼齒的牙齦咬碎餅乾。經過幾週下來為娘我覺得光是小餅乾怕是營養不足，對於愛爬愛站的小柚子應該來補充動物性蛋白質了。

 

不少媽咪問我，食物泥冰磚可以放多久？老實講我還真不知道標準答案，但我可以分享我的作法。基本上我都是假日採買小柚子下一周所需要的新鮮蔬菜，這陣子菜價比較高的時候，小柚子一周食材費用約五六百元不等(不含糙米與黑眼豆)。一次做足5-7天的食物泥份量，假日若是有空，通常都是現做現吃。這裡有一次要做一周的冰磚，怎麼分類與怎樣分工才能最省時哩？這裡我就不介紹食物泥的製作啦。

   

海帶芽就是海帶的出生部位，嫩芽，一般在市面上很容易取得乾的製品。這天心血來潮請柚子拔去市場採買小柚子的下周食材，除了我們固定的菜販之外，柚子拔跑遍整個市場就是買不到濕的新鮮海帶芽。正巧小柚子外婆要去旗津，拖外婆真的在海島地區比較容易買到。新鮮海帶芽一斤80元，一大包！這裡大概只有一小搓。

   

裙帶菜馬鈴薯蒸蛋
假日又是豆腐與蛋料理的大考驗啦！蛋與豆腐是需要趁新鮮享用的食材，現吃現做。這餐要來試試看這個來自深海的營養蔬菜～群帶菜的海之味。

   
秋葵山藥細麵
一周下來，小柚子每天吃生山藥泥拌食物泥，吃的很開心，上上週的皇宮菜小柚子也很喜歡。看小柚子這麼愛吃稠稠滑滑的食物，決定讓小柚子嚐試秋葵。5月到9月正值秋葵盛產，今天就來做當季蔬菜，秋葵料理，順便做成粗泥食物讓小柚子試試。

 

台灣是個美麗的寶島，一年四季都能種出香甜的蔬果，加上進口蔬果，能享用的蔬果種類非常豐富。研究上認為吃當季蔬果對健康上是比較有幫助的，當季蔬菜生長的好，能獲得充足的營養與能量，不僅較為香甜好吃，在價格上也較便宜許多。以台灣的地形與氣候來說已經不容易分別當季蔬果，不過還是有分別的唷！

小柚子副食品接觸了一個多月，除了黑眼豆之外沒嘗試過其他豆類，一來因為每天都有黑眼豆，二來豆類也算過敏性食物，雖說目前為止小柚子幾乎不對任何食物過敏，為娘我還是小心為上策，經過這麼長時間終於為小柚子添加第二種豆類。好像也不能這麼說，豆腐、豆漿小柚子可常常吃。

   

其實我不太給小孩子吃零食，來自於原生家庭的關係，我個人也不愛吃零食。我認為小時候不養成吃零食的習慣，長大後也不會愛吃到哪裡，而且我的規定是飯後才可以吃零食，飯吃光才可以。所以小柚子的零食吃的很少，消耗的也很慢，一盒貝親的餅乾可以吃上一個多月。

   

記得小時候超喜歡媽咪帶我去市場吃湯麵，媽咪都會幫我加一顆滷蛋，湯麵一上桌立刻把蛋黃打散在熱湯中，蛋黃讓熱呼呼的熱湯燙後散發出一股濃郁的香氣，我超級喜歡，至今一直很喜歡這樣吃。今天也讓小柚子嚐嚐這種蛋黃香。

   

又到了假日搞搞副食品時間啦！這週冰專們供不應求，庫存量最多的是前兩天剛做好的甜菜根冰磚。中午就來一餐以甜菜跟為主菜的料理吧！來看看我們今天吃啥哩！

  

媽咪我本著神農試百草的精神來研究副食品，對於不吃青菜的我來說是一項莫大的考驗，舉凡高營養、具抗癌效果的蔬菜都是我用來餵食小柚子的首選食材，老實說有些蔬菜的味道我真是不喜翻，看著小柚子捧場的吃光，為娘欣慰阿！正因為如此，對蔬菜的好處也越來越了解啦！

 

盛夏的第一批櫻桃已陸陸續續空降來囉！這些天家裡時常出現這可人的小紅桃，目前市場賣價約在300元／斤上下，聽說較去年高些。拔鼻下班時親自到市場挑了些櫻桃送到公司給我當午茶，我捨不得吃，讓拔鼻帶回家咱們一家一起享用。