古銅小莎

 

這陣子身體小微恙很懶得在副食品上花工夫，加上現在幾乎餐餐加蛋、魚肉、豬肉等現煮食材，有再想是不是讓小柚子跟著我們一起吃飯惹！想歸想，小柚子目前只有還沒長齊的四顆牙，太硬或是太粗顆粒的食物對小柚子來說還是不適合。所以這陣子開始弄半現煮的餐點給小柚子。爛飯！依然需要煮上一週的份量冷凍，菜色的部份就現煮吧！

  

每年正值栗子季節，我都會在好市多買上幾袋回家煮來吃，有時買的是日本栗子，今年則是韓國栗子。韓國栗子超級大顆，果肉部分我個人是覺得非常鬆軟、甜度高。缺點是非常的不好撥殼。自己煮栗子乾淨又衛生，主要是外面的糖炒栗子價格有點高，自己動手做划算很多，栗子不僅是烤的好吃，煮栗子粥、栗子排骨湯、栗子雞湯或是入菜也都很正點。栗子買回來後，我習慣用菜瓜布清水刷一刷。



接著丟進電鍋裡蒸！水分要多少呢？將洗好的栗子放入電鍋中，不需要內鍋，水差不多壓蓋到栗子即可！下鍋前可以以刀將栗子頭輕劃一刀。等電鍋跳起整個水分乾，栗子也就OK囉！

 

家裡有烤箱的，把蒸好的栗子放進烤箱稍為烘一下，這各動作會讓栗子更香，更好撥殼！



烤栗子完成！

    

把烤栗子潑好殼，弄碎，放入冷凍儲存。



接著處理豬絞肉的部份，豬絞肉買回家後，給他做點按摩，然後像這樣放入塑膠袋中鋪平放入冷凍。



翌日，將冷凍好的豬絞肉扳成一塊塊需要的大小。



然後再把豬絞肉冷藏起來，要的時候直接拿出來使用就好囉！



將豬絞肉煮熟弄碎。

   

茼蒿燙熟剪碎。



將冷凍胚芽米爛飯與栗子一起微波加熱。



加入豬絞肉與茼蒿，順便再加入一些燙茼蒿的湯汁。



攪伴一下，茼蒿豬肉韓國栗子飯完成！

  

呷奔呷奔！



我愛吃栗子唷！




小柚子安全食材
澱粉：糙米、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、麵、胚芽米、蓮子、黑芝麻、五穀米、洋薏仁米、栗子、饅頭、蛋糕、白吐司、全麥麵包
蔬菜：莧菜、紅莧菜、青江菜、高麗菜、紅蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒、菠菜、綠花椰菜、白花椰菜、洋蔥、萵苣、鵝白菜、地瓜葉、甜菜根、油菜、皇宮菜、山藥、秋葵、裙帶菜、芥藍菜、蘆筍、蕃茄、海苔、昆布、磨菇、茼蒿、芋頭
蛋白質：黑眼豆、豬肋骨高湯、蛋黃、毛豆、豆腐、豆漿、雞肉、豬肝、皇帝豆、木耳、旗魚、豬肉、蛋白
水果：蘋果、葡萄、香蕉、梨子、木瓜、櫻桃、奇異果、水蜜桃、李子、葡萄柚、橘子

小柚子副食品
7點(ㄋㄟor吐司、豆漿、饅頭)＞11點(250cc食物泥)＞15點(在家：瓶餵180cc) or (外出：麵包+水果+＞16點(點心)＞19點(250cc食物泥)＞20點(水果50ml)＞22點前(瓶餵220-240cc)＞22點前睡覺

茼蒿
茼蒿營養成分包含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B1、礦物質、鈣、鐵等。
茼蒿裡含有十幾種胺基酸，能促進智力發展，增加記憶力且有抗衰老的作用；也富含維生素A，有助抵抗呼吸系統的感染、防止視力退化及促進皮膚、頭髮、牙齒、牙床的健康生長。
茼蒿的葉和莖含豐富的維生素、鈣、鐵量也較多，適合兒童和貧血患者食用。

栗子／補腎益脾胃的秋冬美食
栗性甘溫無毒，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效，極益於冬季食用。
栗子的營養很豐富，每一百克含糖及澱粉34.4克，蛋白質3.74克,脂肪1.18克，熱量達814.6卡，還含有一定數量的維生素和胡蘿蔔素，以及脂肪脢、鈣、鐵、鉀等。它兼有大豆和小麥的營養，對人體健康大有益處。
經驗已經證實，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，能抗高血壓、冠心病、動脈硬化等症，對中老年人來說，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
李時珍說：“以袋盛生栗,懸掛，每晨吃十餘顆，隨後喝豬腎粥助之，人必強健。” 唐代名醫孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”栗子可蒸，可煮、可炒食，可生食，還能製成栗乾、粟粉、栗漿、栗醬、糕點、罐頭等。
栗子補腎益脾胃
因為其補腎益脾胃的功效，加上高營養與高熱量，小孩子或老人家營養不良、吃的少，鼓勵吃些栗子來「補」一下，不但有充足的熱量，還可以調整老人腰酸背痛、筋骨酸痛的毛病，或是腸胃不佳、胃口不好的問題；中醫說「腎主骨」，栗子補腎強筋，幫助小孩骨骼發育，還有補脾胃，使消化系統的吸收力變好；年輕人易腰酸背痛，這兒酸、那兒痛的，都是腎虛的表現，以栗子進補最適合。
慈禧養顏的栗子
想要養生美顏的人，栗子是「一兼兩顧」的法寶，除了上述補腎益脾胃的好處，栗子亦有美顏功效，清朝慈禧太后為了養生，常吃的「栗子面小窩頭」就是由栗子粉和上麵粉與糖做的，根據記載，慈禧太后到了耄耋之年，仍皮膚細緻、光滑潤澤，或許與愛吃栗子有關