聽說，台南人滴嘴很挑，造就出遠近馳名的美味台南小吃，我想這應該是真滴吧！從一早的新鮮的虱目魚粥與牛肉湯開始，不難看出台南人對食材的要求。這次老公滴學弟帶我們去一家在地人愛去的小店，永記虱目魚。學弟說那ㄦ的肉燥飯很好吃，而且還有一道隱藏版的小菜，內行人才知道，是菜單上沒有的祕密唷！
肉燥飯／20元
看看這肉燥有多誘人阿！醬汁的鹹淡調製的恰到好處，不油不鹹中帶點甘甜，五花脂肪夾著豬皮豐富的膠質，扒阿扒阿～嘴唇也沾滿膠質，有點黏又不會太黏，超好吃滴！旁邊附上的醃製小黃瓜口感極佳，香脆爽口，好下飯！
綜合湯／90元
綜合湯裡料多多，也是學弟口中推薦的好料理，內含魚皮、魚丸、魚肚、粉蒸、肉餃，每一項都好好吃！粉蒸是甚麼東西我很好奇哩？吃起來脆脆的口感好特別，肉餃我超愛的！下次要單點一盤ㄦ來吃。魚丸好Q彈，魚皮、魚肚也好鮮！採用大骨與魚骨熬製而成的湯頭，一小碗實在喝不夠耶XDDD
魯脆腸／30元 ＊隱藏版
這盤，就是學弟讚不絕口的祕密料理啦！魯脆腸是菜單上沒有的菜色，想吃，那得碰碰運氣，數量不多的魯脆腸相當受老饕們喜愛，要吃要快！晚了就吃不到囉！這豬小腸滷製滴剛剛好，不軟爛，帶著Q度，有咬勁又不會不爛！難怪這麼受歡迎！聽說油條淋滷汁跟虱目魚粥也是招牌料理，待我下次再來嚐嚐囉！
我喜歡店內乾乾淨淨的感覺，桌子好乾淨，地板也好乾淨，工作人員也令人覺得很親切，還有高溫殺菌洗碗機，一整個就是舒服的用餐環境！
台南永記虱目魚丸
台南市開山路82之1號 06-2223325 06:30-13:00
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台南美食[永記虱目魚]
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