[高雄美食]上海洋樓小籠湯包專賣－古銅小莎

廚房後方座位
前陣子三民區開了一家湯包館，在柚子拔的邀約下與朋友一家一起前往品嘗。一進門便有很不一樣的感覺，打破傳統湯包館的既定印象，上海洋樓真的有那麼些上海的味道。大紅色系搭上大量白色的用餐空間，既乾淨舒爽，還帶了些時尚感。

入口

入口右邊座位

廚房後方座位

廁所前方的位置



閣樓位置區

開放式廚房
一進門的左手邊便是師父們展露手腳功夫的地方，隔著微微暗茶色的大片玻璃隔層，清楚滴看著師父細捏著手心中的小湯包。

小菜區
經過師父的工作區緊接著來到30元小菜區。小菜們盤盤油亮可口，一看就知道食材很新鮮。別小看了小菜們，食材新鮮之外，很多都是需費時1-2小時熬煮的好味道。

酸菜白肉鍋
上海洋樓是由一群作食品工廠的工作夥伴們所組成，所以上海洋樓食材貨真價實，像是這大蝦來自東港，整鍋的料非常澎湃。有豬肚、豬大腸、豬腳、手工魚丸、貢丸、豆皮、豬肉，當然還有師父們自己醃製的酸菜。這湯頭是油豬腳與豬大骨熬製而成，口感上帶點膠質、淡淡的酸菜香但沒有酸味。不過這帶皮的白肉可就不是我的菜，我個人還是喜歡吃薄薄的、入口即化的豬肉片，這的白肉頗有嚼勁的，豬皮與豬油部分已經處理的很好，吃起來一點也不膩口就是。

帶皮白肉

豬肚豬腸白肉



麥茶

椒鹽天蹄
豬腳以先水煮在油炸的方式製作，外皮口感香酥，內層還帶有一點小膠質，好好啃。

椒麻雞
不得不稱讚這雞的口感，真是非常的香滑油嫩，肉質有入口即化的感覺。雖然這盤叫做椒麻雞，但我必須說明一下，這不是泰式口味，風味完全不同唷！

鹽酥蝦
來自東港的大蝦，新鮮的連頭都能整顆直接吃下去，沒錯，吃鹽酥蝦不需要撥殼，整個蝦肉非常鮮甜脆口，不是粉粉的那種唷！

紹興醉雞
這盤養生醉雞我超愛的！如同椒麻雞介紹的那翻滑嫩口感，這雞嚐起來帶點甜、沒有酒味、有淡淡酒香，我很喜歡哩！



絲瓜湯包、湯包、蟹黃湯包
我個人覺得湯包還有進步的空間。就我而言絲瓜湯包、蟹黃湯包再為道上好像與原味的沒什麼分別。

湯包

蔥油餅
我愛這種厚實蔥花飽滿的蔥油餅，麵皮煎的很香，缺點是黑胡椒放太多，搶了蔥花的香甜。

紅豆包
這道是招待菜，來店用餐，幾個人頭就招待幾顆。我們覺得吃的時候皮有點生味，應該還可以改善一下，紅豆餡不甜膩還不錯。

棗泥鍋餅
今天這一餐有這一味就對了！整個加分！我愛死了這棗泥鍋餅，不甜不膩超級香的棗泥餡與烘烤的恰到好處的餅皮，搭上黑白芝麻，整個香到不行，害我一口接一口，肚子很撐也吃的下一整盤。

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上海洋樓湯包館
高雄市三民區文濱路55號 07-7677539
http://tw.myblog.yahoo.com/chen19600412/