[副食品]5m29d高鈣高鐵之莧菜糙米泥 @ 古銅小莎

小柚子的副食品學習週接近尾聲，接下來小柚子即將邁入六個月。上週小柚子副食品以由糙米米湯進階為糙米泥，糙米泥有種很特殊的香氣與甜味，連我都喜歡吃。剛開始給小柚子吃的糙米泥，將煮好的糙米粥用湯匙在食物調理器的網子篩過去外皮，這兩天才開始吃帶外皮的糙米泥。



本週新菜色，莧菜。莧菜是營養價值很高的蔬菜，生長能力強所以不太需要農藥，算是農藥殘留度低的蔬菜。莧菜富含多種營養素，所含蛋白質、脂肪、鈣和磷質，營養價值都比菠菜高，豐富的鐵質與鈣質，很適合喝母乳的寶寶。

挑取嫩葉的部份，粗梗不採用。

沸水煮至變軟即可，迅速隔冷水降溫。

打成泥。這次試吃採用的菜湯比較多，打起來湯湯滴。



立刻送入冷凍囉！

書賞說將食物的顏色弄的漂亮一點，能吸引小孩的注意。莧菜的綠實在是太漂了啊！小柚子很有興趣哩！今天我們要來吃莧菜糙米泥！

『吃第一口！ㄟ！』

『好香喔！』



『媽咪，快一點嘛！』

『嘖嘖嘖！』

『ㄟ！這東西我喜番！』糙米泥加上莧菜泥很香ㄟ！拔鼻也說好吃。

小柚子副食品第二週(5m20d-5m27d)糙米泥
7點(親餵)＞11點(親餵)＞＊12點(30cc糙米泥)＞15點(瓶餵240cc)＞＊17點(蘋果果汁水20cc)＞19點(瓶餵240cc)＞23點(瓶餵250cc)

小柚子副食品第三週(5m28d-)莧菜糙米泥
7點(親餵)＞11點(親餵)＞＊12點(30cc糙米泥)＞15點(瓶餵240cc)＞＊17點(葡萄果汁水20cc)＞19點(瓶餵240cc)＞23點(瓶餵250cc)

小柚子安全食材
澱粉：糙米
蔬菜：莧菜
水果：蘋果、葡萄、香蕉

莧菜
含鈣量不輸給牛奶
莧菜含有蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素A、B1、B2、C、E、菸鹼酸、K、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、纖維。的營養成分。

含鐵量比豬肝還高
莧菜的鐵含量為菠菜的兩倍，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量和帶氧能力，也可以增進造血功能。鈣含量則是三倍．且含草酸，所含鈣、鐵進入人體後容易被吸收及利用，對小兒發育和骨折癒合有其幫助。

成人每天鈣攝取量800毫克，吃一份莧菜，幾乎是一天三分之一的量，若加上魚勿仔魚烹調，效果加乘。不只對兒童、青少年、孕婦有幫助，對素食者更是絕佳鈣、鐵來源。
莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等哺乳的嬰兒有益。