古銅小莎

   
秋葵山藥細麵
一周下來，小柚子每天吃生山藥泥拌食物泥，吃的很開心，上上週的皇宮菜小柚子也很喜歡。看小柚子這麼愛吃稠稠滑滑的食物，決定讓小柚子嚐試秋葵。5月到9月正值秋葵盛產，今天就來做當季蔬菜，秋葵料理，順便做成粗泥食物讓小柚子試試。



五木細關東麵
這種關東麵超級好吃，久煮不爛，煮熟後麵吸飽了湯汁，真是非常的香甜阿！一人份煮熟約需五分鐘。



五木細關東麵一盒有三大包，一包有十小把細關東麵。一把細關東麵等於一人份，非常的方便。



今天所需的材料捫


   
把豆腐跟秋葵燙熟



漂亮的秋葵姐妹



把秋葵的蒂頭剪掉，再將漂亮的秋葵姐妹剪碎。



高湯(高麗菜+洋蔥+豬肋骨)


  
將細關東麵捏個碎，直接用高湯煮。一邊煮一邊散發出高湯細麵的香氣，我都餓了！這款麵條是屬於QQ的口感，如果是要給小寶寶吃的，建議煮久一點，讓麵條煮爛吸飽湯汁，或是煮好了放著再泡一下湯，邊等涼。



蛋黃、豆腐通通搗碎，秋葵要燙熟後才可以剪碎，才不會流失秋葵的黏液，細麵煮好後用剪刀剪碎。小柚子接觸副食品開始就很喜歡咀嚼，可能是用舌頭也或許是牙齦，做出咀嚼口中的食物泥的樣子，第一次嘗試豆腐我更能確定小柚子喜歡顆粒，所以今天的料理算是大嘗試，好多好多需要咀嚼的食物。


     
都弄熟弄碎後扮一扮，秋葵山藥細麵完成！



『呃！沒看過！』



『這啥ㄚ！』



『我喜歡』



『廚娘！下次再煮！』



想要自己拿



吃光！！


  
『下次再弄一份來！』小柚子尼真是給媽咪無比信心ㄟ！而且尼吃了很多款為娘我這輩子沒吃過的蔬菜！哈！



這麼乖巧，給你一點飯後水果桃子糊



我愛桃子糊！


小柚子安全食材
澱粉：糙米、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、麵
蔬菜：莧菜、紅莧菜、高麗菜、紅蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒、菠菜、綠花椰菜、白花椰菜、洋蔥、萵苣、鵝白菜、地瓜葉、甜菜根、油菜、皇宮菜、山藥、秋葵
蛋白質：黑眼豆、豬肋骨高湯、蛋黃、毛豆、豆腐、豆漿
水果：蘋果、葡萄、香蕉、梨子、木瓜、櫻桃、奇異果、水蜜桃

小柚子副食品
7點(親餵)＞11點(250cc食物泥)＞15點(在家：瓶餵200cc) or (外出：米餅+水果+親餵)＞16點(點心)＞19點(250cc食物泥)＞20點(水果50ml)＞22點30分(瓶餵220cc)＞23點前睡覺

秋葵 營養多多
秋葵(秋葵莢) 雖然有個「秋」字，但每年 3到11月都是它的採收期，5到 9月則是主要盛產季。秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等，原產於非洲或熱帶亞洲。由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。生機飲食成風潮，近年來食用秋葵的人愈來愈多。

保護胃壁 黏液最營養
     秋葵的表皮毛毛的，加上裡頭帶有黏黏的汁液，過去台灣人的接受度不是那麼高，但日本人卻經常拿來涼拌，撒一些柴魚片，再淋上醬油，或蘸哇沙米，也常切成星星狀，放在味噌湯裡。明朝本草綱目裡就有關於秋葵的記載，但比較屬於食療用的植物。它的黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。至於外傳「吃精補精」，認為秋葵對男性是很好的補品，還須文獻來佐證。

屬性偏涼 薑椒可平衡
    秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，很適合想減肥的人食用。但要提醒民眾，它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。燙熟後蘸摻有薑末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。

降低血壓 預防大腸癌
    秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。至於坊間認為，秋葵可以治胃炎、胃潰瘍，恐怕還需要科學證據才能證實。除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多，美國高血壓防治飲食建議指引 裡，建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀，這些在秋葵裡統統有，含量也不低。

鈣含量多 比牛奶好吸收
    以 100公克秋葵為例，鈣含量就有 80到 100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發 育 中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。國人飲食普遍有鈣攝取不足現象，可以多吃一些秋葵。

含鉀較多 腎病患燙再吃
    不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。 料理時，可把汆燙後的秋葵，捲上素火腿，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。

燙過再切 別讓黏液流失
●秋葵果實生長速度很快，很容易老化。拇指般長短的秋葵 最嫩最好吃，超過中指長度可能太老。
●秋葵表皮附有細毛，清洗時洗乾淨即可，不必費工把細毛刮除。
●料理秋葵最大的重點，在於盡量保持秋葵「完整」度，為免黏液流失，千萬別在下鍋汆燙前，就先切除蒂頭，才不會流失寶貴的黏液，吃起來口感也差很多。最正確的做法是先留下三分之一的蒂頭，汆燙後再切掉。
●整根秋葵燙熟後食用，不僅方便，也最好吃。煮太久的秋葵，表皮會變太軟，汁液也會滲出。另外，先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。