台灣是個美麗的寶島，一年四季都能種出香甜的蔬果，加上進口蔬果，能享用的蔬果種類非常豐富。研究上認為吃當季蔬果對健康上是比較有幫助的，當季蔬菜生長的好，能獲得充足的營養與能量，不僅較為香甜好吃，在價格上也較便宜許多。以台灣的地形與氣候來說已經不容易分別當季蔬果，不過還是有分別的唷！
| 1-3月產的蔬菜 | |||
| 葉菜類 | 根莖類 | 水果類 | |
| 北 | 蔥、蘆筍、高麗菜、萵苣、芹菜、芫綏 | 蓮藕、蘿蔔、茄子、馬鈴薯、冬瓜、南瓜、蒲仔、豌豆、皇帝豆 | |
| 中 | 蕃茄、韭菜花、敏豆、青椒、波菜、黑白菜芹菜、芥藍菜、萵苣、雪菜、白菜、白花椰、結頭菜、甜玉米、芥菜、蒜、包心白菜、油菜、青花椰、高麗菜、玉米筍、豆薯、豌豆、小松菜 | 紅蘿蔔、馬鈴薯、山藥 | 葡萄柚、百香果、椪柑、柳丁、草莓、芭樂、 枇杷、楊桃 |
| 南 | 苦瓜、菜瓜、胡瓜、小黃瓜、白蘿蔔、茄子、洋蔥、蓮霧、蒲仔、紅蘿蔔、鳳梨、桑椹、甜玉米 | ||
| 4-6月產的蔬菜 | |||
| 葉菜類 | 根莖類 | 水果類 | |
| 北 | 蔥、韭菜、空心菜、白菜、萵苣 | 南瓜、紅蘿蔔、茄子、菜頭、皇帝豆、牛蒡 | 蕃茄 |
| 中 | 包心白菜、波菜、空心菜、白菜、結頭菜、莧菜、青江菜、芹菜、地瓜葉、皇宮菜、韭菜、蔥、龍鬚菜、萵苣、日本萵苣、油菜、芥藍菜 | 蘆筍、青椒、玉米筍、甜玉米、豇豆、胡瓜、苦瓜、敏豆、高麗菜芽、白花椰、青花椰、 | 蕃茄、枇杷、芭樂、茂谷柑 |
| 南 | 苦瓜、菜瓜、胡瓜、小黃瓜、瓢瓜、青椒、茄子、甜玉米、地瓜、南瓜、洋蔥 | 鳳梨 | |
| 7-9月產的蔬菜 | |||
| 葉菜類 | 根莖類 | 水果類 | |
| 北 | 蔥、莧菜、萵苣、菜瓜、茄子、白菜、空心菜、水芹菜、大芹菜、青江菜 | 蓮藕、地瓜、蘿蔔、高麗菜、花椰菜 | 蕃茄、 |
| 中 | 白菜、萵苣、空心菜、莧菜、韭菜花、皇宮菜、辣椒、油菜、芥藍菜 | 粉豆、苦瓜、毛豆、菜瓜、胡瓜、南瓜、甜椒、茄子、菜瓜、蒲仔、芋頭、甜玉米、冬瓜、筍、栗子、茭白筍 | 蕃茄、芒果、梨、小蕃茄、木瓜、香蕉、鳳梨、葡萄、文旦、楊桃 |
| 南 | 水芹菜 | 小黃瓜、洋蔥、胡瓜、甜玉米 | |
| 10-12月產的蔬菜 | |||
| 葉菜類 | 根莖類 | 水果類 | |
| 北 | 蔥、高麗菜、芹菜、波菜 | 蓮藕、地瓜、花椰菜、菜豆、茄子、胡瓜 | 蕃茄 |
| 中 | 韭菜花、空心、芥藍菜、白菜、萵苣、莧菜、千寶菜、茴香、包心白、葉蘿蔔、油菜、黑葉白菜、波菜、芥菜、甜玉米、高麗菜、茼蒿 | 薑、青椒、筍、花椰菜、紅山藥、玉米筍、山藥、紅蘿蔔、敏豆、結頭菜 | 楊桃、木瓜、芭樂、香蕉、甜柿、蘋果、柳丁、白柚、椪柑、蕃茄、珍珠柿、葡萄柚、草莓 |
| 南 | 茄子、長豆、小黃瓜、地瓜、胡瓜、冬瓜、白蘿蔔 | ||
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