對於這料理的味道已經是十多年前的記憶，記得那年冬天去的韓國，首都還叫做漢城，印象很深的三道料理這是其一，另兩道是人參糯米雞與春川炒雞，都超好吃的！十年間沒在台灣吃過，腦子裡直覺它好吃，卻不記得是甚麼滋味。不知為啥的昨天很想吃，也正巧冰箱裡的食材能兜出這道料理，趁著把兩小送到外婆家，趕緊作跟柚子拔一起吃。
材料很簡單，洋蔥、蔥段、高麗菜、金針菇、鳥蛋、五花肉、竹輪(家裡沒黑輪片就用竹輪代替吧)、韓國年糕、韓國辣椒醬，還有一包放了一年都沒人要吃的韓國泡麵。還可以放紅蘿蔔絲與花枝，家裡沒就沒放啦！
不可少滴韓國泡菜，好市多買滴。
韓國泡菜剪成小段備用
先把韓國泡菜剪成小段備用，把梗的部分大致挑出來，等下要先炒梗，葉子最後才放。
年糕煮熟備用
起鍋水，加點鹽，水滾放入韓國年糕煮至年糕浮起來即可，不需要煮太久，避免後面悶煮會太爛。煮好的水要留著，用煮過年糕的水來炒年糕能讓湯汁更容易變稠。
爆香洋蔥與蔥白。
煸香五花肉片，把豬油煸出來增加香氣。
加入高麗菜與泡菜的大白菜梗拌炒。
再加入韓國辣椒醬、辣椒粉、蒜泥拌炒。
將韓國辣椒醬超香後，加入竹輪與鳥蛋。
加入年糕拌炒，把年糕炒開不要黏在一起。
然後加入煮年糕的水，調味糖、雞湯粉(or魚湯粉、牛湯粉)，煮滾後蓋上鍋蓋悶煮一會兒，糖的量不少，這一味就是要辣辣甜甜的。如果要加泡麵水要多一些，煮至湯汁稍有便稠。
再加入韓國泡麵與金針菇悶煮三分。
最後起鍋前加入韓國泡菜葉子的部分與蔥綠拌炒一下即可。
韓國辣炒年糕完成囉！最後灑上大量的白芝麻(家裡沒就沒放啦)。醬子一鍋兩個人不一會兒喀的差不多見底，而且韓國泡麵醬子煮超～好～吃的！！柚子拔說這一味超好吃，下次還要再煮XD
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