記憶起阿公在庭院曬著金勾蝦,曝曬過程中,阿公都會撥殼試吃一下。接近曝曬完成滴蝦肉超鮮甜兒,吃起來整各嘴巴裡充滿了大海兒的味道,蝦兒濃郁的香氣從鼻子呼了出來,我超愛滴口味。這次在碼頭巧遇村民曬著金勾蝦,忍不住偷嚐了一隻。好讚!好懷念窩~



金勾蝦,生的可以拿來釣魚。像這樣曝曬幾日後,殼呈現白色狀,隨手一捏,蝦殼就脆掉了,將其退去便成了很好吃滴金勾蝦,也就是一般做菜用滴蝦米,更是好的XO醬所需滴材料。



蹲在海港邊,看著漁船來來往往,岸邊的漁民補著破網,吹起滴海風帶著蝦米的味道.....


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