蒜頭糖廠興建於民國前六年，迄今有百年歷史，對促進台灣經發展佔有一席之地。因颱風破壞現規畫為文化觀光產業。園區內經歷過二次世界大戰，許多防空洞都還保存完善，日據時代建築也帶給人一種古樸情懷。其中我最愛滴是這座已經停止運作的廢棄糖廠。
『和風宿舍』是台糖保存近百年的日式老房子，十多間檜木建築，曾經是日據時代糖廠內高級主管的宿舍。除了開放給民眾參觀，八點檔連續劇也在此取景。
外面的老榕樹留著長長滴鬍子，像是述說著這裡的歷史與日據時代的背景故事，一同經歷過糖廠的盛衰。
對於廢棄的工廠我有種莫名的眷戀，雖說呈現在眼前的是種落寞凋零景象，但我腦海裡卻浮出當時的繁華光景，相同的空間在不同的時空交錯，揚起的塵埃帶我走向前去。
甘蔗板在過去是非常好的隔音建材，現今已被許多高級建材取代。
寧靜的空間，腦裡的思緒禁止了。
糖廠的工作環境，噪音大溫度高，過去的員工多數患有職業傷害。
走出廢棄糖廠另一項新鮮事正等著我們。
園區內有著俗稱『五分仔車』的台糖小火車。標準軌軌距為1435mm，高鐵即是。台糖小火車只有標準軌的一半，因而稱之。一般台鐵則為七分，礦區的煤炭車為三分。搭乘蒜頭糖廠的觀光小火車、專業滴導覽員解說，來趟感性的小火車之旅，深刻體驗百年糖廠的沿途風光與人文氣息。
蒜頭糖廠蔗埕文化園區
營業時間：08：00～17：00
地址：嘉義縣六腳鄉工廠村1號
電話：05-3800741
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