冰糖蓮子跟紅棗銀耳蓮子湯是夏日常燉給柚子拔滋補養生的甜品,含豐富維生素C、鈣、磷、鉀,營養價值高,可養心安神、消除疲勞。上個月上市場正巧買了新鮮的白蓮子給柚子拔燉湯,煮好尚未加入冰糖前想說讓小柚子試試味道,沒想到小柚子超級愛吃蓮子,名列目前最愛吃食物,更是勝過他的零食們、櫻桃醬與南瓜泥。
蓮子屬於季節性食材,量少產期短,盛產於6-9月,因此價位上我覺得並不便宜,像這樣新鮮蓮子一包小小,要價300元@@,聽到時差點沒噴飯,比我以往買的還貴很多。熟識的老闆娘說『這包準好吃的啦!正白河蓮子,下個月就沒有了,這是上品,很好粗。』為了給老爺燉湯,貴也是買了,囧。
新鮮蓮子買回家沒吃完要放在冷凍保鮮,要煮的時候拿出來洗一洗不用退冰直接煮了。
水溫一上升就開始浮泡泡。
我個人覺得煮蓮子實在是一件很麻煩的事,必須不離身的顧爐火。因為煮蓮子很會冒白泡泡,一不小心就會爆噴得滿瓦斯爐上,火侯不夠又沒泡泡,時時得顧著撈泡泡。新鮮的蓮子煮個15-20分鐘就能熟爛。
你看看,簡直是到了一碰就碎的地步,柚子公、柚子拔、小柚子祖孫三代都很愛吃這軟鬆鬆的蓮子。而新鮮蓮子煮出來的湯非常的清甜,蓮子本身也很甜,不加糖很適合老人小孩吃,我也超愛吃的啦!
用湯匙喇一喇!
加些蓮子湯攪拌攪拌,蓮子泥完成。小柚子超愛吃這樣的蓮子泥!
送入冷凍做成冰磚,下午呢,可以直接加熱為蓮子泥當下午茶點心,搭配餐點也可以。蓮子泥冰磚超級像白巧克力的!
本周搭配綜合昆布雞胸雞腿泥冰磚做餐點。
蓮子雞胚芽米爛粥!
整碗散發著淡淡蓮子香!
賈霸,愛睏!
小柚子安全食材
澱粉:糙米、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、麵、胚芽米、蓮子
蔬菜:莧菜、紅莧菜、青江菜、高麗菜、紅蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒、菠菜、綠花椰菜、白花椰菜、洋蔥、萵苣、鵝白菜、地瓜葉、甜菜根、油菜、皇宮菜、山藥、秋葵、裙帶菜、芥藍菜、蘆筍、蕃茄、海苔、昆布
蛋白質:黑眼豆、豬肋骨高湯、蛋黃、毛豆、豆腐、豆漿、雞肉、豬肝
水果:蘋果、葡萄、香蕉、梨子、木瓜、櫻桃、奇異果、水蜜桃、李子
小柚子副食品
7點(親餵)>11點(250cc食物泥)>15點(在家:瓶餵200-240cc) or (外出:米餅+水果+親餵)>16點(點心)>19點(250cc食物泥)>20點(水果50ml)>22點30分(瓶餵220-240cc)>23點前睡覺
蓮子/養心安神、消除疲勞,豐富維生素C、鈣、磷、鉀,營養價值高
蓮子味甘澀、性平,歸脾、腎、心經,具養心安神、益腎澀精、補脾止瀉等功效。可用來防治心悸失眠、崩漏帶下及遺精遺尿。據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能。可有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,並常用於治療心悸失眠。但消化不良與大便燥結者,不宜食用蓮子。蓮子雖是病後調養的聖品,但正在生病、感冒的人,不宜直接進補,以免補錯方向。
中醫師建議有幾類人特別適合吃蓮子:一是瘦弱不長肉的小孩及老年人,吃蓮子可加強腸胃的營養吸收功能。可單用蓮子,也可再加山藥、薏仁及芡實,組合成「四神」。二是有大腸激躁症,一緊張就跑廁所、拉肚子的人,吃蓮子可平和情緒,並改善腸胃機能。三是白帶多的少女(非感染性白帶,多半清清如水,量很多,常合併蒼白、怕冷),吃蓮子可健脾,以利體內水分再吸收。
蓮子的營養成分方面,碳水化合物62%、蛋白質17%、脂肪2%,較突出的營養成分為鈣、磷、鐵,每100g分別有100mg、220mg及5.6mg,另維生素B、B、胡蘿蔔素也不錯。蓮子的吃法大多是煮湯,甜鹹均可,甜品可加白木耳、紅棗等同煮,鹹品則可加雞肉、排骨等同煮,有溫補的效果。
◎2011蜜糖柚子窩 【柚子家的三餐 】為了柚子拔跟小娃們努力煮之營養要均衡!
◎2011+ 可愛小甜心 【小麻醬成長紀錄 】要健健康康長大唷!
◎2011/06/05 有小孩的海邊【1y6m13d端午海邊娃兒趴 】還有大西瓜!
◎2011/05/01 一開始很不耐煩很害怕【1y5m9d第一次玩砂 】到後來都不想離開海邊惹!
◎2011/03/12 在眷村裡迷路 【左營。自助新村 】今年六月即將拆除!
◎2011/03/04 四重溪 【清泉山莊日式溫湯 】幸福的一天!
◎2010/12/11 色彩鮮豔大波斯菊 【2010大寮花海節 】小柚子第一次下田賞花兒,顯得緊張兮兮!
◎2009+ 肚子裡那雙愛踢的腳 【小柚子成長紀錄 】要跟大樹一樣高唷!
◎2010/05+ 小莎媽愛搞食物泥之彩色冰磚們 【食物泥冰磚 】我要為你做做飯
◎2009/07/04 墾丁紅柴村/陵線上的白色城堡【墾丁海境渡假民宿 】美麗月光海
◎2009/06/13 寶藍色大海。發綠光的大草原。萬人烤肉【墾丁白沙灣大藍色瘋狗浪 】玩沖沙板
◎2009/05/28 懶散步調【親愛的蘭嶼 】又一趟完美的瘋子旅行
◎2009/03/14 阿里山日出‧櫻花瓣飄的步道【阿里山日出/櫻花季 】阿里山國家森林遊樂區
◎2009/01/03 義大利蘇連多‧五星級花園飯店【Grand'Hotel LA SONRISA花園飯店 】
◎2009/02/05 2009高雄燈會藝術節/犇牛迎世運‧高雄愛幸福【2009高雄愛河花燈 】光榮碼頭煙火
◎告別2008 義大利阿瑪菲行【Ciao,Italy! 】充滿人文氣息、藝術、美食的國度
◎2008 黑白底片迎娶照片【迎娶黑白底片 】很特別的顏色很有fu
◎2008/11/29 大樹鄉高屏舊鐵橋濕地生態公園【[自行車]高屏舊鐵橋&三和瓦窯 】好美滴地方
◎2008/11/09 入秋最強第一波冷鋒,濕又冷滴合歡山【合歡群峰/主峰、東峰、石門山 】只有4度c
◎2008/09/11 古厝、老酒、人情味、枕戈待旦的戰地風貌。被遺落的海上桃花源【邊境。馬祖 】
◎2008/07/06 四點。發現高雄清晨的美麗。清晨粉紫色滴金黃天空【四點一刻晨騎 】21KM
◎2008/05/25 在鳳梨山上眺望高雄市真滴很美【自行車GO拷潭古厝與鳳梨山 】31KM
◎2008/05/17 中寮山夕陽與微風很迷人。岡山一品羊肉【自行車前進中寮山 】高雄< >中寮山 78KM
◎2008/05/08 蘭嶼牛奶湖。飛魚季。施媽滴熱情款待【揪蘭嶼Pong So No Tao】【蘭嶼拍】
◎2008/03/17 天氣爆藍的初春,來趟自行車小琉球行【自行車晃小琉球】高雄< >小琉球 73KM
◎2008/01/24 吳哥窟柬埔寨【法式精品Hotel De La Paix和平飯店】超愛滴SLH
◎2008/01/04 女生自行車高雄來回墾丁213公里跨年相本【自行車。高雄<>墾丁213公里】
- Aug 31 Tue 2010 10:19
[副食品]9m7d蓮子雞粥/超愛吃蓮子泥
留言列表