古銅小莎

Canyon Road Chardonnay (左)
Reserva Lo Mejor Ilusion Chardonnay (右)

白酒一般用來搭配海鮮、雞肉、白醬義大利麵，也適合用來搭配日式料理與泰式料理。夏多內白葡萄酒還蠻適合用於做菜，可當餐前酒。相較於甜味的白酒，我個人偏愛不甜口感的白酒。Canyon Road Chardonnay (左)產地為美國，酒色為漂亮金黃帶微綠光，哈密瓜柑橘熱帶水果香味及香草奶油的甜美氣息，料理後略帶酸性，直接飲用稍澀的口感，香氣較淡。Reserva Lo Mejor Ilusion Chardonnay (右)產地為智利，金黃稻草般的酒色，聞起來有檸檬、柑橘氣息，適合用來搭配海鮮與起士，料理後略帶甜性，直接飲用口感滑順，酒氣頗香。兩瓶酒都在COSTCO買滴，我個人偏愛右邊做料理，左邊直接飲用。

最常見的白酒

白酒通常比紅酒淡且味道輕，許多人喜歡在夏天飲用。不過紅酒或白酒的選擇並非一成不變而通常是配合食物及個人口味，輕口味的食物通常配白酒。

夏多內（Chardonnay）：可能是最普遍的白葡萄酒品種，夏多內其實由一些不同種的白葡萄釀造而成。夏多內葡萄酒香味濃郁口感圓潤，酒中暗藏橡木、奶油和青蘋果的味道。這種酒通常經由發酵製成，並保存在橡木桶中一段時間。（買加州酒時最安全的選擇）

夏布里（Chablis）：法國北部夏布里地區出產、口感較輕的白葡萄餐酒的通稱。很多夏布里酒是夏多內葡萄釀造的，此名稱在英國比在美國普遍。（買法國酒時最安全的選擇）

灰皮諾（Pinot Grigio or Pinot Gris）：也是多種葡萄品種的通稱。灰皮諾酒香味濃郁口感豐潤，通常帶點蘋果或者梨的果香，有時候也會有柑橘的味道，甚至帶點辛辣，算是風格很清新的酒。（買義大利酒時最安全的選擇）

麗絲玲（Riesling）：不烈的白酒，通常酒精濃度不高。麗絲玲酒甜味重、有強烈的花香和蜜香，有時帶點水蜜桃或瓜類的果香。大部分是德產，法國亞爾薩斯和奧地利地區有也生產。（買德國酒時最安全的選擇）

白蘇維濃（Sauvignon Blanc）：一種香味獨特、輕而且不甜的白酒，有時會帶點檸檬草和花草甚至葡萄柚的味道，一般人們認為白蘇維濃和夏多內的味道是相反的。加州果農用「燻白葡萄」（fume blanc）來稱呼他們種出來的白蘇維濃。（買法國酒時最安全的選擇）

資料參考完美型男