
一次機會下參加了薇達‧楽料理的烹飪課程,在此之前我對薇達‧楽料理一點兒也不瞭,但上完此次的烹飪課程之後,我不得不大大推薦南部地區有這一處溫馨可愛又充滿料理熱情的廚藝教室。有別於以往簡單的教室,薇達‧楽料理烹飪教室中配備完善的廚房與器具,整個空間採光極佳,環境上妝點的好像自家的廚房,長長的木餐桌讓學員在分享料理時像是一家人一起用餐聊天那樣愉快。
每個上個的學員都能拿到一張有著自己名字的上課證以及料理課程的食譜活頁卡紙好方便學員們集成冊,精美的印刷與紙張讓人忍不住想要好好的收藏起來,中島廚房讓學員無距離的面對主廚,更方便學員們在主廚的邀請下協助一些簡單的工作,一起做料理的感覺很棒。
老實說一開始我緊張了,面對著這模舒適的環境,加上其餘的學員們仿佛已經很熟的聊著昨晚的課程,我便怕生了起來。長桌上有新鮮的麵包,另備有咖啡機可自行使用,穿上薇達‧楽料理準備的圍裙、手裡比記著主廚提供的小撇步,在舊學員的熱情與主廚的靦腆幽默中,漸漸的也跟大夥聊開咧。整個課程下來輕鬆愉快,很快的也交上了幾位相同愛料理的可愛姐姐,一聊起料理的話題就好像熟識一般,私下FB分享著美食。
今天來與學員們分享廚藝的主廚是著有菜市場裡的大廚一書的Joël喬艾爾,Joël將教導我們製作簡單、容易上手的四道料理:煎鱸魚配新種馬鈴薯及甜豆、海岸鮮蝦、奶油鮮蔬、烤小里肌,而這四道料理所需要的食材在一般市場中很容易買到。直得一提的是薇達‧楽料理所使用的食材新鮮、頂級初搾橄欖油以及高等級的調味料。
海岸鮮蝦











