◎2011蜜糖柚子窩 【柚子家的三餐 】為了柚子拔跟小娃們努力煮之營養要均衡!
◎2011+ 可愛小甜心 【小麻醬成長紀錄 】要健健康康長大唷!
◎2011/06/05 有小孩的海邊【1y6m13d端午海邊娃兒趴 】還有大西瓜!
◎2011/05/01 一開始很不耐煩很害怕【1y5m9d第一次玩砂 】到後來都不想離開海邊惹!
◎2011/03/12 在眷村裡迷路 【左營。自助新村 】今年六月即將拆除!
◎2011/03/04 四重溪 【清泉山莊日式溫湯 】幸福的一天!
◎2010/12/11 色彩鮮豔大波斯菊 【2010大寮花海節 】小柚子第一次下田賞花兒,顯得緊張兮兮!
◎2009+ 肚子裡那雙愛踢的腳 【小柚子成長紀錄 】要跟大樹一樣高唷!
◎2010/05+ 小莎媽愛搞食物泥之彩色冰磚們 【食物泥冰磚 】我要為你做做飯
◎2009/07/04 墾丁紅柴村/陵線上的白色城堡【墾丁海境渡假民宿 】美麗月光海
◎2009/06/13 寶藍色大海。發綠光的大草原。萬人烤肉【墾丁白沙灣大藍色瘋狗浪 】玩沖沙板
◎2009/05/28 懶散步調【親愛的蘭嶼 】又一趟完美的瘋子旅行
◎2009/03/14 阿里山日出‧櫻花瓣飄的步道【阿里山日出/櫻花季 】阿里山國家森林遊樂區
◎2009/01/03 義大利蘇連多‧五星級花園飯店【Grand'Hotel LA SONRISA花園飯店
◎2009/02/05 2009高雄燈會藝術節/犇牛迎世運‧高雄愛幸福【2009高雄愛河花燈 】光榮碼頭煙火
◎告別2008 義大利阿瑪菲行【Ciao,Italy! 】充滿人文氣息、藝術、美食的國度
◎2008 黑白底片迎娶照片【迎娶黑白底片 】很特別的顏色很有fu
◎2008/11/29 大樹鄉高屏舊鐵橋濕地生態公園【[自行車]高屏舊鐵橋&三和瓦窯 】好美滴地方
◎2008/11/09 入秋最強第一波冷鋒,濕又冷滴合歡山【合歡群峰/主峰、東峰、石門山 】只有4度c
◎2008/09/11 古厝、老酒、人情味、枕戈待旦的戰地風貌。被遺落的海上桃花源【邊境。馬祖
◎2008/07/06 四點。發現高雄清晨的美麗。清晨粉紫色滴金黃天空【四點一刻晨騎 】21KM
◎2008/05/25 在鳳梨山上眺望高雄市真滴很美【自行車GO拷潭古厝與鳳梨山 】31KM
◎2008/05/17 中寮山夕陽與微風很迷人。岡山一品羊肉【自行車前進中寮山 】高雄< >中寮山 78KM
◎2008/05/08 蘭嶼牛奶湖。飛魚季。施媽滴熱情款待【揪蘭嶼Pong So No Tao】【蘭嶼拍
◎2008/03/17 天氣爆藍的初春,來趟自行車小琉球行【自行車晃小琉球】高雄< >小琉球 73KM
◎2008/01/24 吳哥窟柬埔寨【法式精品Hotel De La Paix和平飯店】超愛滴SLH
◎2008/01/04 女生自行車高雄來回墾丁213公里跨年相本【自行車。高雄<>墾丁213公里

起鍋    

我覺得最近很喜歡清冰箱,有些東西就是想要消滅掉,這兩天看中的是這瓶金桔醬,新鮮果醬不能放太久!於是,我想起了橙汁排骨,便把打算用來做雞腿蓋飯的腿兒改了個譜,心裡是挫挫的!今晚只靠這一味配飯,沒別的菜,只許成功惹!

桔醬完成

在冰箱裡躺很久的DIY金桔醬!做法在這

雞腿醃過     

雞腿兩隻去骨切成八塊,以蒜粉、胡椒粉、五香粉、鹽、米酒、金桔醬、太白粉少許醃。

保鮮膜包起來送冷藏

包上保鮮膜送入冰箱。

備料

接著備料,甜椒、碗豆過水燙過備用,川燙一下就好不需太久。

雞皮像下     

以少少許的油,雞皮像下,煎出雞油。

雞油炒洋蔥

以雞油爆香薑片、蔥白,再將炒洋蔥炒軟。

煎至金黃翻面

雞腿煎至金黃翻面,同時一邊繼續炒洋蔥。

下鴻喜菇

洋蔥變軟後下鴻喜菇拌炒,同時取出雞腿,雞腿不需要煎熟,等會過燒肉質才不會太老。這道菜如果不做醬燒的,倒這裡我覺得可以把甜椒碗豆丟進來,加奶油、迷迭香、小番茄,送烤香應該會很好吃。

 加調味料先悶煮一下    

加入醬油、蠔油、番茄醬、糖、胡椒粉、米酒、高湯、金桔醬悶煮至食材入味。

加入雞腿燒煮

再加入雞腿燒煮,煮至湯汁變稠。

丟入蔬菜

起鍋前丟入蔬菜大火拌炒收汁。

香蒜桔醬燒雞腿排  

香蒜桔醬燒雞腿排完成!鬆惹一口氣,柚子拔說好吃,小柚子也吃得一乾二淨,這種酸酸甜甜鹹鹹的滋味,真是下飯!搭配經過醬燒的金桔一起吃,好開胃!

山藥蛤利人蔘雞湯  

然後配上一鍋山藥蛤利人蔘雞,今天的晚餐吃惹元氣十足阿!!!!


創作者介紹

古銅小莎

sassa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • 花非花
  • 色香味俱全,一定就是形容這道菜^^b
  • MS MUSIC WORLD
  • 看起來真是色香味俱全呢!!!

    休假馬上煮一道來試試看~~謝謝教學唷~
  • Helen
  • 請問莎莎,桔醬還可以用什麼其他醬料來代替會比較合味道呢?
    看得我都餓了~~
    周末也想來試試看^^