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完成  

上周上市場買了一堆豬絞肉,在沒有想法下買的,回家後不知道要做啥,恰巧冰箱裡有許多蔬菜,便想將這些沒計劃的豬絞肉做成肉餅。沒想到真是超乎我想像的好吃,又嫩又香。

豆腐蔬菜肉餅     

備料
材料很簡單,紅蘿蔔、玉米粒、青豆仁、香菇、豬絞肉、豆腐。將新鮮玉米粒、青豆仁汆燙放涼、紅蘿蔔切細末、香菇切小丁備用。絞肉加鹽、胡椒、糖、烏醋、醬油、蛋、香菇水、香油、太白粉攪拌均勻。加入蔬菜抓過醃漬一晚。錦豆腐去水壓碎拌入絞肉中。

攪拌均勻

將豆腐與絞肉攪拌均勻。

攪拌均勻

完成!

成型

抓出想要的大小。

下油鍋煎     

小火煎熟
放入鍋中冷油小火慢煎,因為表面有很多豆腐末,煎的過程中要隨時注意溫度以避免煎焦。

小火煎熟

煎豆腐蔬菜肉餅
這樣煎好的豆腐蔬菜肉餅也是一道料理,若想要來點變化,可以做成醬燒風味。

醬燒上色

醬燒上色
煎好先將豆腐蔬菜肉餅取出,倒出多餘的油,加入番茄醬、味增、糖、醬油少許炒開,加入水將醬汁燒滾至有點稠度後,放入煎好的豆腐蔬菜肉餅繼續燒一下至豆腐蔬菜肉餅上色後起鍋。

醬燒豆腐蔬菜肉餅

醬燒豆腐蔬菜肉餅就完成啦!

 


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古銅小莎

sassa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • joycelyn
  • 小莎好棒...等我年中過後搬了家有了廚房,再來試看看這道菜...謝謝分享
    joycelyn
  • 恭喜你喔!現在一定很忙吧~加油唷!

    sassa 於 2012/02/22 00:09 回覆

  • yunkuo0714
  • 謝謝你的分享 今年年初我終於搬到有廚房的房子了 更想把你分享的食譜通通自己做一遍 真的很感謝你咧 ^^ 這星期六就來做這個 XD
  • 恭喜你喔!!!!!
    有自己的廚房最棒惹!
    做好了嗎? 好吃嗎?

    sassa 於 2012/02/22 00:10 回覆

  • Shumin
  • 好耶~~看起來好棒!!
    PS:太白粉對人體不好..可以改用地瓜粉或片栗粉..會更健康喔~^.^
  • 挖災!不過~就一直沒去買!
    因為其實日常用量很少很少~沒動力特地買!
    謝謝你哩!

    sassa 於 2012/02/22 00:09 回覆

  • 妮媽媽
  • 好有創意喔!改天我也要來試試~我們家小公主們,一定會很愛^^
  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

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  • 悄悄話
  • 大豪哥
  • 看起來好好吃阿
    現在快兩點了,我肚子居然開始餓了
  • 小謎&amp;婷
  • 哇塞~看起來好讚哦~那我再來加一點點薑末試試好了^^
  • vigorshine
  • 看起來好好吃哦!!!! 都餓了......
  • gogo小姐
  • 哇哇哇 好讚!! 謝謝你的分享
    我要強迫我們家外星人幫我做 哈哈
  • yunkuo0714
  • 我真的嘗試了~
    我先生說好吃呢...
    他說加番茄醬這醬料很棒
    可以讓我們吃了許多肉而不會膩
    哈哈哈 大成功咧
    謝謝 Sassa的食譜^^
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