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今晚,我很開心。
記得我年輕的時候為了想要了解葡萄酒與雪茄,這兩者東西光從文字上無法了解味道與氣味,所以在白天下班之後,利用晚上的時間去雪茄館兼差,也曾經為了想要學調酒跑去pub打工,就醬,學會了許多的酒與菸草,也漸漸滴愛上古巴來的菸草、存放雪茄的密室、芥末醬與德國豬腳、紅酒與氣泡。

 

從前打工的雪茄館有著各式各樣的雪茄,區分不同的國家與雪茄的吋數。全部的雪茄都放在雪茄室裡面,那裡有一定的溼度與溫度才能保存上好的雪茄。有著造型很特殊的雪茄剪、雪茄點煙器都很吸引我。店裡面另有販售捲菸草,那些菸草真香,藍梅、香草、薄荷.....,每當客人點起菸草或是雪茄的時候,香味四溢。

 

我一直很想為自己的婚禮選酒,如果有這麼一天,那時候是這麼想....。經過了這麼久很多東西也忘的差不多了,其實好喝順口就好。謝謝爺介紹小捲給我認識,也謝謝小捲的推薦,她是一位很棒滴人。

今晚,我很開心。
訂婚酒,會多買一些存放著,10年後,一起開瓶品嘗.......。這隻酒的口感厚實,不會稀稀薄薄的,小甜不膩,因為考量要給長輩喝,也擔心一般沒喝紅酒的人,不喜歡紅酒澀澀的口感,所以找一隻帶點甜味的紅酒。不然我個人不愛喝甜的酒。

呵呵!不過這酒頂多放兩年吧!若真的要藏酒可要買更高等級的比較適合唷!


INDOMITA POLERO/CABERNET SAUVIGNON
產地:Central Valley
葡萄品種:葡萄 100% Cabernet Sauvignon
Tasting Note:酒色呈現紅寶石色,帶有醬果及成熟紅色水果的芳香,濃厚的蘇維翁特性家複雜的酒體,愉悅的尾韻,棉長而持久。


醇酒城
高雄市三民區十全二路4號 (07)313-3119 


Cabernet Sauvignon
有一說法是:這名字是因為他是Cabernet franc跟Sauvignon blanc雜交而得到的品種。
如果嫌繞口難念,可簡稱為Cabernet,果農或酒保常更簡單地稱為Cab。

Cabernet 可以說是釀酒葡萄中最複雜最豐富的一個品種。它的果皮很厚,果粒是所有釀酒葡萄中最小的。厚果皮跟小果粒帶來很豐富的化學物,而葡萄酒最重要的就是這些決定氣味跟口味的化學物,因此先天上, Cabernet這個品種本身的天賦資源就比其它種葡萄要高。所以,如果一切得當,Cabernet是葡萄酒中最強烈、最飽滿、最複雜的酒,是葡萄酒所能提供酒客最極致的感官享受。現在一般公認,Cabernet不僅是紅酒之王,也是葡萄酒之王。法國波爾多有所謂的五大酒莊,所釀的酒可說世界第一級。其中四個,他們的紅酒便主要是用Cabernet釀的。

Cabernet Sauvignon的氣味主要是厚重濃郁的果香系或木香系或香料系。
其中最主要也幾乎都跑不掉的是黑醋栗(currant)或櫻桃或紫羅蘭的氣味,另外視產區不同,可以有香草、李子、茴香、巧克力、檜木、皮革、橡木等味道。然後入口時,十之八九會感覺到單寧酸(tannin)的那種特別的澀味還有一些的酸味。這單寧酸可硬可軟、可濃可淡,Cabernet要釀好,最重要的就是要調治這單寧酸。最佳狀況是單寧酸濃重深迴但卻又要溫厚華順,所以那些好的Cabernet常常要在橡木桶裡至少躺上二三年(所以價錢才那麼貴),等單寧酸被馴服了一些些,不再那麼澀口割喉之後,才裝瓶拿出來賣。

剛出廠時,還常不是最佳品飲時機,通常五至十年後單寧酸才會變的圓渾融厚。大部份的酒廠都把Cabernet混上其他葡萄品種所釀的紅酒。如此一來,就可以沖銷一些Cabernet的濃厚單寧酸,也增加複雜感。法國波爾多地區(Bordeaux),Cabernet 一般來說不會單獨釀成紅酒,常混合Merlot、Cabernet Franc、或Petit Verdot等其他紅葡萄酒。澳洲的Cabernet是混合Syrah。在加州,如果要標示成為Cabernet Sauvignon,則Cabernet至少須要佔75%。很多加州酒廠如Heitz、Caymus、Chateau Montelena非常有勇氣,願意與這單寧酸纏鬥,生產百分百的Cabernet Sauvignon。釀成的酒,好不好喝就得看釀造技術、陳年效果、與個人口感了。但不少加州酒廠成績相當好,可說是列入世界Cabernet第一流。

資料來源 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608052904163


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古銅小莎

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留言列表 (15)

發表留言
  • imlcs
  • 天哪...小莎還有什麼不會的阿><...黑奴太幸運了...小莎可以為自己的婚禮選喜愛的酒真幸福
  • 謝謝黑奴給我有選酒的機會。
    其實我很多事情不會,凡事開心就好XDDDD

    sassa 於 2008/09/23 22:43 回覆

  • 柚子爸
  • 黑奴運氣好啊...
    酒這東西他可是一直都沒興趣!因為.....3杯啤酒的酒量還是別碰的好~
  • 最舒服的感覺....
    小小微醺...跟親愛滴人交談...微醺洗澡機器人啟用...18禁...窩在身旁睡著了....

    過12點了XDDDD

    sassa 於 2008/09/24 00:14 回覆

  • culcute
  • 多才多藝哩小莎...

    單品聽過介紹,容易喜惡分明!!像這種Cabernet Sauvignon混合的順口,容易使一般人喜愛及接受!

    希望你挑到你們喜歡的囉~~
  • 希望我滴賓客喜歡啦~吼吼吼!

    sassa 於 2008/09/24 09:17 回覆

  • 斐尼
  • 10年後飲下的這杯酒,口感盡是幸福

    dear~~

    恰巧我也喜歡口感不甜膩的紅酒以及微燻的感覺...

    勝出的這支紅酒,充滿新娘滿滿的貼心與誠意,是支令人讚賞的紅酒...

    那套黑色禮服高貴大方,讓dear的五官更為立體,氣質更顯出眾,美的讓人喜愛~~

    night
  • 我跟黑奴都很愛黑的那套窩!那套真滴很有可愛貴婦滴感覺ㄦ~
    很想撐一把白色可愛蕾絲小洋傘,在大草原下午茶,來點小手工餅乾跟花茶,很像來到19世紀阿~

    我很想找我生日那年的酒,可那年葡萄產量不好,酒不好喝。黑奴說要買小BB出生那年的酒存放著,等他長大再喝。呵呵~

    微醺滴感覺最讚啦~整個身體都放輕鬆了,情緒也小hi了起來,小酌助興,我最愛啦!dear跟我的喜好很接近ㄟ,難怪我們這麼聊得來吼,早安!

    上工囉!

    sassa 於 2008/09/24 09:27 回覆

  • 怪阿伯
  • 來亂的

    sassa婚禮最後用來送客的煙是...雪茄嗎?^^"
  • OK啦!我最豪氣了~怪阿貝來我就送你雪茄啊!

    sassa 於 2008/09/24 09:30 回覆

  • 梅子牛牛
  • 小莎真的很貼心
    考慮到長輩而選的紅酒
    一定是最棒的

    10年後
    哇~真幸福耶
  • 不知....
    10年後看到這瓶酒的心情
    是怎樣呢?

    sassa 於 2008/09/24 10:17 回覆

  • 張小潔
  • 十八般武藝樣樣精通也你!!!
  • 瞎矇的啦~

    sassa 於 2008/09/24 14:05 回覆

  • LOUISA
  • 實在佩服妳的見識ㄚ 我真的五體投地 主人家的好酒與貼心意 客人真是幸運 我也愛微醺 也珍藏著那些微醺與共的人事物 那些交會與交情 令人回味
  • 呵呵呵~實在不好意思啦!
    開心開心麻~

    sassa 於 2008/09/24 21:05 回覆

  • vickyyan0715
  • 恭喜要當美麗新娘子囉!
    一起努力幸福喔~

    白玉
  • 謝謝白玉滴祝福
    我們一定會努力幸福滴

    也祝福白玉跟黑玉唷~

    sassa 於 2008/09/25 09:42 回覆

  • j
  • 妳費心選的酒一定能讓賓客喜愛~ 要開心的過每一天喔^_^~
  • 多虧有尼的幫忙捏~不然我哪有這麼厲害啊!
    那天見你又瘦了許多囉~醬子不行

    開心~笑~很好!

    sassa 於 2008/09/25 10:06 回覆

  • 斐尼
  • dear morning~~

    早餐吃什麼?借我咬一口可以嗎?哈哈~~

    微醺的時喉,視線變的模糊每個在眼前出現的景色都變的好美,飄飄然的感覺挺不賴的!!!

    啊~~我已經開始想像dear喝ㄇㄤ的時候不由自主一直笑的畫面了...

    總覺得對dear有一見如故的感覺,和妳聊天很輕鬆自在,心情特別暢快,愛死妳囉,怎麼辦?哈哈~~

    像牛一樣忙碌的一天開始囉~~
  • dear早安阿~早上我吃肉末蔥餅+溫豆漿~我超愛肉末蔥餅的,超好吃~明早幫你買早餐好了。
    微醺的時喉,身體心情都放鬆了,甚麼事情都變得很開心,然後就很愛笑,那時後就會很愛撒嬌阿~哇哈哈!整個人都熱情了起來。

    加油囉!工作先~

    sassa 於 2008/09/25 10:21 回覆

  • Goldenboy
  • Wow恭喜囉Sasza^^~
  • Goldenboy好久不見哩!謝謝你來祝賀捏~
    也祝福你一切順心唷!

    sassa 於 2008/10/01 16:55 回覆

  • augustm01
  • 酒與愛情,相當匹配。
    好酒越陳越香,
    劣酒則會變酸,
    即使好的酒保存方法很重要,
    就像愛情!

    有情人將愛情故事釀成酒,讓眾人迷醉。
  • 早安~你說滴好有道理唷!
    不愧是學武之人~飽讀詩書才有這番見解阿~
    呵呵~我扯遠了!

    祝福你!

    sassa 於 2008/10/03 09:53 回覆

  • GQ
  • HI小莎,無意間看到你的文章,收穫良多.最近也想到所謂紅酒雪茄館打工,想請問雪茄館工作環境如何?單純嗎?因為我媽媽問我,我都不知道怎麼回答 打擾囉
  • 你好囉!我去的雪茄館工作主要以賣雪茄、菸草、煙斗為主,紅酒類也有,上班穿著長襯衫及膝窄群較正式,環境上唯一不適應的是整屋子雪茄味道,客人一多常被燻的眼睛張很酸。給你參考!

    sassa 於 2008/10/12 22:01 回覆

  • 子青
  • 你好哦!! 你的介紹真的很好看。 近來我要買支酒送我朋友, 預算是1000NT 但我現在人在香港, 可以請教您嗎 ?

    打算在www.nakuwine.com買