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酒糟炒飯
酒糟是釀製老酒的過程中所衍生的副產物,酒糟中含有特殊的成份健康又養生。我家從小就很愛吃,來到馬祖當地當然不能錯過道地的好料理,好香的酒糟香氣阿!



酒糟控肉飯
馬祖人喜歡運用酒糟入菜,像是酒糟鰻魚、酒糟雞、酒糟黃魚等,凡是肉類的調理加入酒糟,都能達到去腥的功效。加上酒糟的控肉香滑不油膩,口感極佳,很下飯唷!



炒魚麵
魚麵是以太白粉和魚漿擀製而成的,咬勁中帶有特殊的Q度與魚香。北竿塘岐村的阿婆手工魚麵最有名了。



酒糟素湯麵
店裡沒有賣素食的餐點,我們請老闆煮碗麵加上一點酒糟,這碗麵看起來也算是道馬祖當地料理囉!



川味牛肉麵



馬祖人較長壽,除了生活步調較緩慢外,食用酒糟也是很重要的關連因子。

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Comments (4)

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  • 看大家連小菜都一掃而空,
    東西都粉不錯...
    我的特製食物,
    感謝親愛的你幫我和老闆溝通囉...
    啾!!(((擁抱)))
  • 呵呵~
    我蠻期待每一次店家幫你特製的餐點
    這次酒糟跟老酒的料理你都有嚐到
    我也覺得很開心耶~

    酒糟跟老酒用來料理真的很讚唷!
    我麻麻蠻常用的~所以我超愛吃
    好可惜那天昏沉沉沒特別留心要買
    我現在很想要宅配酒糟跟老酒~哈!

    sassareplied on 2008/09/14 23:21

  • 魚麵很吸引錦


    店家還有特製餐點耶
    真讚
  • 魚麵的口感蠻特別滴
    我也是第一次吃到捏~
    有海的味道~呵呵!

    sassareplied on 2008/09/15 15:19

  • 喔~~~~
    美食!美食!出現囉!
    我想那盤炒飯...
  • 玲妹可以去買紅糟自己回來炒窩
    我家常常吃哩!吃紅糟很健康喔~

    sassareplied on 2008/09/15 15:24

  • 我婆婆有做
    但其實我一直不敢吃它的味道 酒味很重捏..
  • 是吼~我超愛的捏!呵呵~

    sassareplied on 2008/09/15 17:02

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